O dilema dos Pão, "Açúcares" e afins...

Os fãs das dietas que defendem a ingestão de uma baixa (ou quase nenhuma) quantidade de Hidratos de Carbono, preferindo grandes doses de proteína e de gordura (Dieta de Atkins), insistem que as pessoas que seguem um regime alimentar composto principalmente por Hidratos de Carbono ingerem demasiadas calorias e eumentam de peso.

Sera isto totalmente verdade?

1. Os Hidratos de Carbono apresentam um valor energético de 4kcal/ grama. Apesar de Proteínas apresentam igual valor (4kcal/ grama), cada grama de Gordura apresenta 9 kcal e cada grama de álcool 7 kcal.
2. Importa lembrar que, para além de proteínas, a maior parte destes produtos são constituídos também por gordura.
3. Os Hidratos de Carbono são o principal "combustível" do organismo. Para além disso, alguns órgão, como o cérebro e o músculo cardíaco, só realizam as suas funções na presença deste nutriente.
4. De forma a substituir os HC em falta, o corpo mobiliza gordura e proteínas presentes nós tecidos musculares para produzir energia.

Resultado: Existe uma perda rápida de peso principalmente devido à perda de massa muscular, água, vitaminas e minerais. No entanto, em pouco tempo (cerca de 6 meses) a perda de peso estabiliza e tende a reverter. Na maior parte dos casos, no espaço de um ano, o peso é superior ao peso inicial.

A American Heart Association alerta que esta dieta, por ser muito rica em proteínas e gordura saturada, pode causar sérios danos nos rins, coração e ossos. A falta de fruta e legumes, sementes, oleaginosas e leguminosas aumentam ainda o risco de doenças cardiovasculares, dislipidemias, AVC e vários tipos de cancro.

Verão nota 10!

O Verão é a altura ideal para passar mais horas ao ar livre em actividades de lazer e em férias! No entanto, esta altura do ano também pode representar um desafio no que  diz respeito a manter hábitos alimentares saudáveis.

Devido ao bom tempo, ao aumento da duração dos dias e às férias, muitas vezes à algum relaxamento na hora da preparação das refeições e os snacks e o fast-food podem conquistar um lugar à mesa mais frequentemente do que o desejado.

Aqui estão algumas dicas que o ajudarão a manter bons hábitos alimentares:

• Mantenha um horário para as refeições: apesar de ser Verão e de estarem em férias é importante que o horário das refeições principais e dos lanches continuem a ser respeitados.
• Lanches saudáveis: inclua frutas, vegetais, oleoginosas e sementes na hora dos lanches. Esta época do ano é riquíssima em produtos frescos e sumarentos, como a melancia, o melão, os morangos e os pêssegos que se apresentam como óptimas alternativas aos gelados, pizas, bolas de Berlim e afins...
• Tenha atenção às porções: as férias e os longos períodos sem comer podem levar a que coloque no seu prato mais do que o recomendado.
• Não salte o pequeno-almoço: um pequeno-almoço saudável ajuda a estabilizar o apetite durante o dia.
• Descubra novos sabores: aproveite os dias de férias para "explorar" novos alimentos: sementes, ervas aromáticas e especiarias, germinados, quinoa e couscous são alguns exemplos de alimentos ricos nutricionalmente mas que não fazem parte da típica alimentação portuguesa. Arrisque, pesquise receitas e torne a sua alimentação mais variada! 

 

5 dicas (bastante) simples para comer de uma forma mais saudável!

Aqui estão algumas dicas bastante simples de implementar no dia-a-dia e que ajudam de forma significativa a tornar a alimentação mais saudável!

1. Substitua o leite gordo/ meio-gordo pelo leite magro

Ao optar por leite e respectivos derivados magros (cerca de 1% de lípidos) está a reduzir quer o valor energético ingerido, quer a ingestão de gorduras saturadas e colesterol.

2. Renda-se ao poder das oleaginosas

As nozes, avelãs, amêndoas, pistachios e os cajus são repletas de nutrientes bastante benéficos, como a Vitamina E, Ácido Fólico, Potássio, Fósforo, Magnésio, Fibra e Ácidos Gordos Mono e Poli-insaturados (gordura "saudável").

3. Prove antes de temperar

É um gesto bastante simples e básico para qualquer pessoa que cozinhe mas muitas vezes esquecido. Antes de adicionar o sal, prove a comida que está a confeccionar. Assim não corre o risco de colocar sal em excesso. a utilização de ervas aromáticas e especiarias também é uma óptima opção para dar mais sabor aos seus pratos e reduzir a ingestão de sal.

4. 5 ao dia!

Coma pelo menos 5 porções de produtos hortícolas e fruta por dia.

5. Planeie as refeições da semana

No final da semana, planeie as refeições principais da semana seguinte! Sente-se num local calmo, pense e registe para cada dia da semana opções saborosas, nutritivas e saudáveis para o almoço e jantar. O passo seguinte consiste na elaboração da respectiva lista de compras. Através deste simples gesto consegue poupar na hora das compras (só compra o que está na lista), diminui o stress na hora das refeições (porque já tem a refeição planeada e os alimentos na despensa) e confecciona refeições mais equilibradas para toda a família!

Nutrição é Notícia #5

A DECO lança um alerta a toda a população, especialmente às senhoras que estão ou pensam em engravidar. A população portuguesa, ao contrário do que se pensa, tem carência moderada de IODO. Este grupo da população encontra-se particularmente sensível visto que este é um mineral importante para um bom desenvolvimento cerebral e para o funcionamento do sistema nervoso do recém-nascido. Para além disso, está directamente relacionado com a produção de hormonas da tiróide. 

Quais as fontes mais importantes de Iodo?

O iodo pode ser principalmente encontrado no peixe, marisco e algas. Para quem tem as necessidades deste mineral mais altas, como as grávidas, aleitantes e crianças, o sal iodado pode ser uma óptima opção também!

Para consultar a  notícia com mais detalhe:

file:///C:/Users/Andreia/Desktop/Car%C3%AAncia%20de%20iodo%20%20aten%C3%A7%C3%A3o%20a%20gr%C3%A1vidas%20e%20crian%C3%A7as%20-%20DECO%20PROTESTE.htm