sexta-feira, 15 de fevereiro de 2013

Ética e Alimentação... A fraude da carne de Cavalo

Nos últimos dias, no que respeita a Segurança e Ética Alimentar, este tem sido o assunto de maior destaque.

Ainda com a Europa em alvoroço, John Gapper, jornalista do Financial Times Londres, faz uma reflexão sobre o modo de funcionamento do comércio retalhista, nomeadamente das grandes superfícies comerciais, e as suas implicações para toda a cadeia envolvida, desde o produtor até ao consumidor final.

O que pode e deve o consumidor final esperar por parte dos membros desta cadeia? Quais os seus direitos e deveres éticos? Que preço estará disposto a pagar por produtos alimentares cada vez mais baratos e pela produção em massa?

Poderá ler o artigo aqui:


segunda-feira, 4 de fevereiro de 2013

Momentos de Inspiração!

Tem vindo a crescer o número de pessoas que diariamente optam por preparar em casa o almoço para o seu dia de trabalho. Uma opção fácil de preparar, prática e económica poderá ser uma sandes onde prevaleçam os legumes, os cereais integrais e fontes de proteína magra e que excluam produtos de charcutaria (salpicão, fiambre, salsicha...), fritos (o famoso panado, rissol, bolinho ou patanisca de bacalhau...) e molhos com alto teor de gordura!

Porque o segredo para uma alimentação diversificada é a inspiração e a descoberta de novos sabores, deixo alguns exemplos apetitosos!

Bom apetite!